Słodkie ziemniaki

Kolejne przedsięwzięcie firmy The Jersey Royal Company…

Po pomyślnej próbie uprawy w poprzednim roku firma The Jersey Royal Company dostarczyła pod koniec stycznia pierwsze opakowania słodkich ziemniaków do lokalnych supermarketów Waitrose.

Eksperymentalna odmiana hodowana była latem 2015 w szklanych zadaszeniach i powstała z wcześniejszej uprawy młodych ziemniaków Jersey Royal.

Pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej słodkie ziemniaki są tradycyjnie uprawiane w tropikalnym, ciepłym klimacie, na dostatecznie nawodnionych obszarach, które sprzyjają ich uprawie, dlatego uprawianie ich na półkuli północnej może być wielkim wyzwaniem, gdyż lubią stabilną temperaturę na poziomie 24°C bez mrozu, z dużą ilością światła i ciepłe noce.

Nie należą do tej samej rodziny co zwykłe ziemniaki, więc nie istnieje ryzyko krzyżowego zakażenia i posiadają niewielu naturalnych „wrogów”, więc jeśli się przyjmą będą idealnym dodatkiem do istniejących upraw w szklarniach na wyspie, które zwykle lezą odłogiem przez większą część roku.

Ziemniaki te są wieloletnią rośliną zielną hodowaną z sadzonek winorośli i mimo, że są w dużej mierze liściaste mogą produkować też kwiaty.

Po zbiorze roślinę należy uzdrowić w ciepłym, wilgotnym środowisku, aby wzmocnić skórkę i wydłużyć okres trwałości. Proces ten również polepsza smak i wartości odżywcze ziemniaka, więc przynosi podwójne korzyści.

Słodkie ziemniaki są sprzedawane luzem lub wstępnie zapakowane i zostały rozprowadzone z zaznaczeniem ich lokalnego pochodzenia.