Cartofi dulci

O altă nouă aventură pentru compania Jersey Royal...

După o testare de succes de anul trecut, compania Jersey Royal a livrat primele pachete de cartofi dulci către magazinele Waitrose din zonă, la finalul lunii ianuarie.

Cultura experimentală a fost crescută într-un bloc de sticlă în vara anului 2015 și a urmat unei culturi timpurii de cartofi noi Jersey Royal.

De origine din America de Sud și centrală, cartofii dulci sunt cultivați în mod tradițional în zone tropicale, calde, unde au suficientă apă pentru a se alimenta, de aceea, a cultiva și crește o recoltă de succes în emisfera nordică reprezintă o încercare deoarece ei preferă o temperatură stabilă de 24°C fără îngheț, mult soare și nopți calde

Nefiind parte din aceeaşi familie a cartofilor uzuali, nu există pericolul de contaminare intersectată cu anumite boli și au puțini dușmani naturali, de aceea, dacă are succes, aceasta poate deveni o latură complementară față de planul de cultivare curent în serele de pe insulă care de obicei sunt nefolosite o mare parte din an.

Este o cultură erbacee perenă care crește din butași de plante cățărătoare cunoscute ca ”slips” și care, deși predominant cu frunze, poate produce flori. 

După ridicare plantele trebuie păstrate într-un mediu cald și umed pentru întărirea cojii și prelungirea valabilității produsului. Acest proces intensifică de asemenea aroma și valoarea nutrițională, deci beneficiile sunt de ambele părți.

Cartofii dulci sunt disponibili în cantități la alegere sau pre-ambalați și au fost marcați pentru a sublinia originea locală.